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Ô petits délices

Ô petits délices

Salem Aleykoum Après plusieurs demandes je créais enfin mon blog de cuisine pour tous J'espère Vs aidez et Vs donnez pleins d'idées InSha'Allah

Macarouna Bel Salsa

Macarouna Bel Salsa

Macarouna bel salsa au bœuf

pâtes à la tunisienne 1kg de bœuf bourguignon ou 1 poulet

4/5 gousses d'ail pilés

1 cas de felfel maison 

2 à 3 c à soupe de conçentré de tomate

1 tasse à café d'huile d'olives

1 cac de piment rouge en poudre fort

1 cac de Tebel (coriandre ail carvi moulu),

1/2 cac de Raz al hanout

1cac de curcuma,

1/2 cac de paprika

Sel

2/3 feuilles de laurier

1 carotte (facultatif)

Pois chiches (ici déjà trempés)

2 piments verts

(⚠️on bannit l'oignon de cette recette)

Préparation:

dans une cocotte verser l'huile

ajoutez les morceaux de viande saisir des 2 côtés

ajoutez le felfel tunisien

le concentré de tomate

Remuez Et ajoutez l'ail, les piments, les épices

couvrir d'eau et laisser cuire 30 à 45mn cela depend de votre viande

Lorsque c'est cuit, la sauce doit être assez épaisse avec une pellicule d'huile sur le dessus, bien rouge et bien Harr (piquante) ,

ajoutez les pois chiches (précuits) et mélanger à vos pâtes que vous aurez cuites à l'eau et al-denté ,deposez un peu de sauce dessus et dressez votre plat.

Bismilah

Et parce qu'on me le demande trés souvent, les pâtes que j'utilise le plus souvent afin que cela ce rapproche le plus des macarouna meftoula ou tidine faites à la main sont les trofie linguri de Barilla et quand on a la flemme c'est le top Al-HamduLilahi

Sahalikoum

Macarouna Bel Salsa
Les pates utilisées sur la photo Barilla trofie linguri

Les pates utilisées sur la photo Barilla trofie linguri

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Nesrine 14/04/2017 17:07

Selem ma belle , trop heureuse que tu ai enfin ouvert ton blog de cuisine , je suis en train de faire Ta recette de macrouna et je peux te dire que sa sent déjà très bon

Sté 14/04/2017 17:27

Al-HamduLilahi ma belle je suis contente sahalikoum

Sté 26/03/2017 20:29

Super

hafida milizi 26/03/2017 20:17

Salam j ai testé cette recette et vraiment wahhhhou je me regale à l instant merci ma belle!!