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Ô petits délices

Ô petits délices

Salem Aleykoum Après plusieurs demandes je créais enfin mon blog de cuisine pour tous J'espère Vs aidez et Vs donnez pleins d'idées InSha'Allah

Couscous Tunisien au poulet

Couscous Tunisien au poulet
Couscous Tunisien au poulet

Couscous rouge et harrr 👌🏼

Alors j'espère InSha'Allah que je serai clair afin que Vs compreniez au mieux ensuite InSha'Allah si Vs avez des questions je vs aiderez en mp le moment venu 😉

Ingrédients :

1 poulet coupé

1 oignon

3/4 gousses d'ail

Du felfel tunisien (pâte de piment maison)

3 cas de concentré de tomates

2 cac de tebel (mélange d'épices tunisiennes type carvi, coriandre, ail)

1 cac de paprika

1 cac piment en poudre

Sel

3/4 Feuilles de lauriers

1 piment ou plus selon le goût

1 courgette

2 batata

2 carottes

Pois chiche

Dans le bas du couscoussier

mettre l'huile d'olive, oignon, ail

faire revenir les morceaux de poulet les enlevez quand ils sont colorés ajoutez

1cas de felfel

2cas de concentré de tomates

bien mélanger

Ensuite ajoutez 1 grand verre d'eau 2cac de tebel (coriandre en poudre) (raz al Hanout facultatif)

sel piment en poudre (fort ou doux au goût ) et le reste sauf les légumes

ajoutez le poulet

remplir d'eau jusqu'à couvrir ton poulet

ajouter le piment vert couvrir

à feu doux

Pour la graine :

mettre dans un grand plat

ajoutez 1cas d'huile et mélangé avec la main de façon à ce que chaque graines et reçu l'huile

Ensuite prendre un verre d'eau salé et videz petit à petit dans la graine pour la faire gonflée

mettre la graine dans le haut du couscoussier et couvrir (c cuit quand la vapeur s'échappe de la graine)

laissez réduire la sauce.

En milieu de cuisson ajoutez les légumes et pois chiche

Quand la sauce et réduite (à surveiller pendant le temps de cuisson on rajoutera de l'eau ou pas )

prendre une louche et mettre petit à petit la sauce dans la graine Melangez et dressez 👍🏼

Voila c long mais pas difficile InSha'Allah

Sahalikoum

Couscous Tunisien au poulet
Couscous Tunisien au poulet

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